Sous Chef

PT Lestari Bintang Lestari, sebuah perusahaan yang berfokus pada industri kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami di Bali. Sous Chef akan memainkan peran kunci dalam memastikan operasi dapur berjalan lancar dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi.

Perusahaan kami, yang telah beroperasi selama 10 tahun, dikenal karena komitmennya terhadap kualitas dan pelayanan pelanggan yang luar biasa. Posisi ini mencari profesional yang berpengalaman untuk membantu kami mencapai visi kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:
1. Mengkoordinasikan dan mengawasi tim dapur untuk memastikan hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
2. Membuat dan mengelola menu harian berdasarkan tren dan permintaan pelanggan.
3. Memastikan semua bahan dan peralatan dapur dalam kondisi baik dan memenuhi standar keamanan makanan.
4. Melatih dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
5. Mengawasi kualitas dan keamanan makanan serta memastikan semua prosedur HACCP diikuti dengan benar.
6. Mengelola inventaris bahan dan memastikan stok yang cukup untuk operasi harian.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:
1. Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau hotel.
2. Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
3. Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan perawatan bahan makanan.
4. Kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.
5. Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan tim dan manajemen.
6. Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas makanan dan keamanan (HACCP) adalah plus.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait